Soße Hollandaise Einfach Selber Machen!6 min read
Soße Hollandaise ist eine klassische Soße, die ursprünglich aus den Niederlanden stammt. Die Soße ist typischerweise mit Butter, Eigelb, Essig und/oder Zitronensaft hergestellt und wird häufig zu Spargel, Fisch und verschiedenen Gemüsesorten serviert.
Die Soße Hollandaise ist relativ einfach herzustellen, aber es gibt einige Dinge, die man beachten sollte, damit die Soße perfekt wird. Zuerst muss die Butter schaumig gemischt werden, bevor die Eigelbe hinzugefügt werden. Wenn die Eigelbe nicht richtig verrührt werden, können sie sich leicht verklumpen. Sobald die Eigelbe hinzugefügt wurden, sollte die Soße langsam und ständig
Inhaltsverzeichnis
Soße Hollandaise Selber Machen Einfach
Soße Hollandaise selber machen ist gar nicht so schwer. Es braucht lediglich einige wenige Zutaten und ein wenig Zeit. Zuerst muss man die Butter in einem Topf schmelzen. Dann wird das Eigelb mit dem Wasser und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlt. Jetzt kommt die Butter langsam zur Eimasse dazu, unter ständigem Rühren, bis die Soße schön dick und cremig wird. Nach dem Abkühlen kann man die Soße dann über verschiedene Gerichte geben. Es ist ein sehr leckeres und einfaches Rezept!
Warum sollte man sie selber machen?
Wenn es um die Herstellung von Soße Hollandaise geht, kann man sich zwischen zwei Varianten entscheiden: Entweder man kauft sie fertig und muss nur noch erhitzen oder man macht sie selber. Aber warum sollte man sich die Mühe machen und Soße Hollandaise selbst machen?
Es gibt mehrere Gründe, warum man lieber selbst Hand anlegen sollte. Zum einen schmeckt selbstgemachte Soße Hollandaise bedeutend besser als die Fertigprodukte aus dem Supermarkt. Durch den Einsatz von frischen, hochwertigen Zutaten, die man selbst auswählen kann, ist die Soße einfach aromatischer und schmackhafter. Zudem ist es möglich, den eigenen Vorlieben und Geschmacksrichtungen nachzugehen und die Soße nach Lust und Laune zu variieren.
Des Weiteren lässt sich die Menge an Fett und Salz in der Soße regulieren. So kann man sie gesünder zubereiten als die Fertigprodukte und sie an die eigenen Ernährungsvorlieben anpassen. Dazu kommt, dass man bei der Herstellung selbst den Energieverbrauch gering halten kann, da man die Soße nicht stundenlang erhitzen muss.
Auch aus ökonomischer Sicht ist es sinnvoll, Soße Hollandaise selbst zu machen. Man benötigt zwar ein paar Zutaten mehr als beim Kauf der Fertigprodukte, aber dafür ist der Preis deutlich günstiger. Dazu kommt, dass man bei selbstgemachter Soße die Menge selbst bestimmen kann, so dass man nicht mehr als nötig bezahlt.
Man kann also sagen, dass es viele Gründe gibt, warum man lieber Soße Hollandaise selbst machen sollte. Durch den Einsatz hochwertiger Zutaten, die individuell an die eigenen Vorlieben angepasst werden können, schmeckt die Soße einfach besser als die Fertigprodukte aus dem Supermarkt. Außerdem ermöglicht es die Herstellung einer gesünderen Variante und ist dazu noch ökonomischer. Daher lohnt es sich, Soße Hollandaise selbst zu machen.
Die Zutaten, die benötigt werden, um die Soße zu machen
Soße Hollandaise ist ein köstlicher und vielseitiger Klassiker der französischen Küche. Es ist eine Creme aus Butter, Eigelb und Zitronensaft, die über Eiweiß und Salz abgeschmeckt wird. Es ist eine der Grund- und Königssoßen des Kochens, deren Herstellung zwar ein wenig Zeit erfordert, doch dafür lohnt sich der Aufwand allemal. Wenn Sie sich an die vorgegebenen Richtlinien und Tipps halten, ist es gar nicht so schwer, Soße Hollandaise selbst zu machen.
Für die Soße benötigen Sie einige Zutaten, die Sie vorab zubereiten müssen. Zuerst einmal benötigen Sie ein Eigelb, welches Sie in einer kleinen Schüssel oder einem Glas aufschlagen. Für die Butter benötigen Sie entweder eine weiche Butter oder eine flüssige Butter, die Sie vor dem Verarbeiten ein wenig erhitzen sollten. Anschließend benötigen Sie eine Prise Salz und ein wenig Zitronensaft zum Abschmecken. Falls Sie gerne etwas aromatisieren möchten, können Sie noch Zwiebel oder Knoblauch hinzufügen.
Nun können Sie die Soße herstellen. Beginnen Sie damit, die Butter langsam in einem Topf zu schmelzen und anschließend in das Eigelb zu geben. Rühren Sie die Mischung dabei stetig, damit sie nicht anbrennt. Dann fügen Sie Salz und Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten, cremigen Brei. Als letztes müssen Sie die aromatischen Zutaten unterrühren.
Sobald die Soße fertig ist, können Sie sie auf Ihr Lieblingsgericht servieren. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse – die Soße Hollandaise eignet sich für so ziemlich alles und gibt jedem Gericht einen ganz besonderen Touch.
Die Soße Hollandaise selbst zu machen ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Mit den richtigen Zutaten und dem richtigen Verfahren ist es ganz leicht, sich eine köstliche Soße zuzubereiten, die auch noch gut aussieht. Probieren Sie es doch einfach einmal aus und überzeugen Sie sich selbst!
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen der Soße
Soße Hollandaise ist ein köstlicher Begleiter für viele Gerichte und eine der beliebtesten Saucen überhaupt. Ob als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder als köstliche Füllung für Eier Benedict, Soße Hollandaise ist ein echtes Gourmet-Gericht. Glücklicherweise ist es auch keine sehr schwierige Sauce zu machen und benötigt nicht viele Zutaten. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie Soße Hollandaise leicht zu Hause zubereiten.
Der erste Schritt, um Soße Hollandaise zuzubereiten, besteht darin, Eigelb in einer Metallschüssel zu verquirlen. Verwenden Sie ein elektrisches Handrührgerät, um die Eigelbe schaumig zu schlagen. Während das Eigelb schlägt, können Sie weitermachen und ein kleines Wasserbad vorbereiten. Setzen Sie die Schüssel mit den Eigelben über einen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie sicher, dass sie nicht direkt mit dem Wasser in Berührung kommt.
Nachdem die Eigelbe schaumig geschlagen sind, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu. Der Zitronensaft hilft, die Eigelbe zu stabilisieren. Rühren Sie die Mischung solange, bis sie hellgelb ist.
Als nächstes geben Sie etwas Butter in eine separate Schüssel und erhitzen Sie sie über einem Wasserbad, bis sie geschmolzen ist. Während die Butter schmilzt, geben Sie die Eigelbmischung langsam in die Schüssel. Verwenden Sie ein Schneebesen, um die Mischung kräftig zu schlagen.
Nachdem die Eigelb-Butter-Mischung gerührt ist, fügen Sie nach und nach etwas kalte Butter hinzu und rühren Sie sie mit dem Schneebesen weiter. Diese Mischung muss solange gerührt werden, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn es zu dickflüssig wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Sobald die Soße Hollandaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, salzen und pfeffern Sie sie nach Belieben. Richten Sie die Soße in einer schönen Schüssel an und servieren Sie sie zu Ihrem Lieblingsgericht. Genießen Sie die köstliche Sauce!
Fazit
Nachdem wir nun die einzelnen Schritte zum Selbermachen der Soße Hollandaise erläutert haben, können wir zu dem Schluss kommen, dass das Kochen einer Soße Hollandaise zu Hause einfach ist. Sie benötigen nur ein paar Grundzutaten und ein wenig Geduld, um eine köstliche Soße Hollandaise zu zaubern. Wir hoffen, dass Sie sich nach dem Lesen dieses Artikels sicher fühlen, die Soße Hollandaise selbst zu Hause zu machen. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gericht!
